Gelée de fleurs de pissenlit

Description

Une gelée artisanale élaborée dans mon atelier du Lauragais, à partir de fleurs de pissenlit cueillies à la main dans mon jardin.
Préparée en petites séries, dans le respect des saisons et des gestes simples de la cuisine artisanale, cette gelée offre une saveur douce et ensoleillée, souvent comparée au miel, avec une note florale délicate.

🌿 Pour qui ? Pour quoi ?

Cette gelée s’adresse à celles et ceux qui souhaitent accompagner :

• des petits-déjeuners gourmands et naturels

• l’envie d’un plaisir sucré végétal et local

• des moments de douceur et de simplicité

• un plateau de fromages variés

• une alimentation plus consciente, en lien avec les plantes

🌿 Composition de la gelée de fleurs de pissenlit

Un assemblage simple et lisible, issu de cueillette locale :

• Fleurs de pissenlit (Taraxacum dens-leonis) – récoltées fraîches, pour leur douceur florale

• Eau

• Sucre à un taux supérieur à 70% (dépend des lots)

• Jus de citron bio

Pas de gélifiant, pas de conservateurs

🌿 Ma méthode de fabrication de la gelée de pissenlit

• Cueillette manuelle des fleurs dans le Lauragais

• Récolte respectueuse de la plante et de son cycle

• Epluchage manuel des fleurs pour enlever les parties vertes amères

• Transformation artisanale en petites quantités

• Infusion lente des fleurs pour préserver le goût

• Cuisson douce pour préserver les arômes

• Mise en pot manuelle

Sans arômes artificiels, sans colorants, sans conservateurs.

🍽️ Comment la déguster

• Sur des tartines au petit-déjeuner

• Avec des fromages frais ou du fromage blanc

• Dans des yaourts, crêpes ou gaufres

• En touche sucrée sur des desserts maison

ℹ️ Informations pratiques

• Poids net : 106 ml

• Origine : plantes cueillies avec soin et transformées à la main dans le Lauragais

• Conservation : à l’abri de la chaleur et de la lumière

• Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer dans l’année

⚠️ Produit alimentaire artisanal. Ce produit ne remplace pas un avis médical.

Toutes mes gelées sont ici !

Les plantes nous parlent… encore faut-il savoir les écouter 🌿