Vinaigre aux orties

Description

Voici le vinaigre aux orties, une préparation artisanale réalisée dans mon atelier du Lauragais, à partir de jeunes orties sauvages cueillies à la main.
Ce vinaigre infusé s’inscrit dans la continuité des gestes simples de la cuisine végétale, où l’on utilisait les plantes pour relever les plats du quotidien avec justesse et caractère.

🌿 Pour qui ? Pour quoi ?

Ce vinaigre s’adresse à celles et ceux qui aiment :

• cuisiner simplement avec des produits bruts

• apporter une note végétale originale à leurs plats

• retrouver du sens et du vivant dans leur assiette

Il accompagne parfaitement une cuisine naturelle, fraîche et de saison.

🌿 Composition du vinaigre aux orties

Un assemblage simple et vivant :

• Vinaigre de cidre* – issu du Verger du Vernou, certifié Bio et Nature & Progrès
• Orties sauvages (Urtica dioica) – jeunes feuilles récoltées à la main

*Produit non pasteurisé, naturellement vivant : une mère peut se reformer.

🌿 Ma méthode de fabrication des vinaigres

• Plantes cueillies à la main dans des sites préservés du Lauragais
• Récolte respectueuse de la ressource
• Infusion lente des plantes dans le vinaigre
• Mise en bouteille manuelle
• Fabrication artisanale en petites séries

La présence éventuelle d’une mère de vinaigre est naturelle et témoigne de la vitalité du produit.

🌿 Comment l’utiliser

Idéal pour :

• salades et crudités

• légumes rôtis

• vinaigrettes maison

• marinades ou déglaçages légers

À utiliser comme un vinaigre classique, en laissant parler la plante.

🌿 Format & conservation

Bouteille en verre : 25 cl
À conserver à l’abri de la lumière
Produit alimentaire artisanal – non pasteurisé

Les plantes nous parlent… encore faut-il savoir les écouter 🌿