Description
Un vinaigre de romarin : une préparation artisanale réalisée dans mon atelier du Lauragais, à partir de rameaux de romarin cueillis à la main.
Ce vinaigre infusé s’inscrit dans la tradition des cuisines méditerranéennes, où le romarin apportait force, chaleur et caractère aux plats du quotidien. Son parfum boisé et résineux, à la fois franc et enveloppant, en fait un condiment idéal pour celles et ceux qui aiment cuisiner avec des plantes simples, puissantes et profondément ancrées dans le terroir. C’est un vinaigre qui invite à une cuisine solaire, généreuse et instinctive.
🌿 Pour qui ? Pour quoi ?
Ce vinaigre s’adresse à celles et ceux qui aiment :
- les saveurs franches et aromatiques
- relever leurs plats sans les masquer
- cuisiner avec des plantes simples et puissantes
Il accompagne une cuisine rustique, chaleureuse et pleine de caractère, où chaque ingrédient trouve naturellement sa place.
🌿 Composition du vinaigre au romarin
Un assemblage simple et authentique :
- Vinaigre de cidre*
- Romarin (Rosmarinus officinalis)
*Issu de l’agriculture biologique de la ferme du Vernou – non pasteurisé, naturellement vivant
🌿 Ma méthode de fabrication des vinaigres
- Romarin cueilli à la main dans des sites préservés du Lauragais
- Récolte respectueuse de la ressource
- Infusion lente des rameaux dans le vinaigre
- Mise en bouteille manuelle
- Fabrication artisanale en petites séries
La présence éventuelle d’une mère de vinaigre est naturelle et témoigne de la vitalité du produit.
🌿 Comment l’utiliser
Idéal pour :
- Dans les vinaigrettes et assaisonnements
- Pour déglacer des légumes ou une poêle
- Dans les marinades douces
- Pour apporter une touche fruitée à une soupe ou un plat mijoté
- En finition sur des crudités ou des céréales
À utiliser comme un vinaigre classique, en laissant le romarin signer le plat avec sa note aromatique chaleureuse.
🌿 Format & conservation
- Bouteille en verre : 25 cl
- À conserver à l’abri de la lumière
- Produit alimentaire artisanal – non pasteurisé
- Les plantes nous parlent… encore faut‑il savoir les écouter 🌿
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