Sablés fleuris : une recette simple et poétique
Hier soir, nous avons célébré l’équinoxe d’automne, ce moment où la lumière bascule doucement vers la saison des couleurs chaudes. Et aujourd’hui, nous fêtons les 10 ans de mon grand avec ses copains ! Pour marquer ces deux évènements, j’ai eu envie de préparer quelque chose de simple, joyeux et poétique : des sablés fleuris.
🌼 Préparer la pâte à sablés
Vous pouvez utiliser votre recette habituelle — l’idéal est une pâte à sablés bretons, un peu épaisse, pour bien accueillir les fleurs.
Pour ma part, j’ai mélangé :
- 350 g de farine
- 250 g de beurre
- 2 œufs
- 50 g de sucre roux
On mélange jusqu’à obtenir une belle boule de pâte, puis on laisse reposer au frais.
🌸 Cueillir les fleurs comestibles pour les sablés fleuris
Pendant que la pâte repose, c’est le moment d’aller cueillir les fleurs. Attention : choisissez uniquement des fleurs comestibles.
J’ai utilisé :
- des cosmos de différentes couleurs
- de la lavande
- un bleuet
- quelques zinnias
Le simple fait de les cueillir met déjà dans une ambiance douce et créative.
🍪 Découper et fleurir les sablés
On étale la pâte, on découpe des formes à l’emporte‑pièce, puis on place délicatement les fleurs sur chaque sablé.
Petit bonus adorable : mon petit loustic est venu m’aider — un vrai moment de partage.
🔥 Cuisson
Au four pendant 20 minutes à 160 °C.
😋 Dégustation
Et voilà ! De jolis sablés fleuris, parfaits pour célébrer l’automne, un anniversaire, ou simplement pour se faire plaisir.
Bon appétit !
Petit bonus adorable : mon petit loustic est venu m’aider ! 
